啤酒度数多少?度数虽低不能小觑_啤酒不能和什么一起吃

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1、啤酒度数多少?度数虽低不能小觑

有人常常说鸡尾酒是正经的人在不正经的场合喝的酒,不过的确鸡尾酒适合于多喝并且是不会产生过多的醉感,水果口感更是受到了广大妹子们的点赞。度数虽低,但是依旧是需要注意的。

那么,本期啤酒文化了解啤酒度数多少。

酒的度数不表示乙醇的含量,而是表示啤酒生产原料,也就是麦芽汁的浓度,以12度的啤酒为例,是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比)。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物,以麦芽糖为主。啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的,由此可知,酒精度低于12度。如常见的浅色啤酒,酒精含量为3.3-3.8%;浓色啤酒酒精含量为4-5%。

制造啤酒的大麦芽和辅助原料大米等,经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用,转化为麦芽糖类,以糖的含量来测定,就是麦芽汁浓度,如每公升麦芽汁含有80克糖类,就是8°。

啤酒的度数和白酒度数的含义是两码事,白酒的度数是其酒精含量,而啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度。酒的度数酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升,这种酒的酒度就是10°,但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时,100毫升酒中纯乙醇含量多少。

很多朋友将12度的啤酒误认为含有12%的酒精浓度,其实啤酒的度数和白酒度数的含义是两码事,白酒的度数是其酒精含量。而啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度,即12度的啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造成的啤酒。成品啤酒的含糖量大约在1.5-2.5%之间。而啤酒的酒精含量多数在3.5%至4%之间。德国啤酒中酒精浓度则较高,大约在5-9%之间。而且苦味比较重。

根据麦芽汁浓度,啤酒可以分为:

高浓度型:麦芽汁浓度在14°至20°,这种啤酒生产周期长,稳定性好,适于贮存和远途运输。

中浓度型:麦芽汁浓度在10°至12°,以12度为普遍,是我国啤酒生产的主要品种。

低浓度型:麦芽汁浓度在6°至8°,夏季可做清凉饮料,缺点是稳定性差,保存时间较短。

【结束语】罐装啤酒或者是瓶装啤酒大多都是8度以及9度的,啤酒虽然不容易醉,但是还是需要注意酒量少喝为好。

2、啤酒不能和什么一起吃

啤酒是我们日常生活中十分常见的一种饮品,特别是在大夏天的时候,喝上一瓶冰镇的啤酒,怎一个爽字了得。不过你们知道啤酒不能和什么一起吃吗?本期的食物相克,为你解析。

1、胡萝卜

胡萝卜虽然是一种明目养肝的佳品,但是却不能成为下酒菜,因为胡萝卜里面含有的胡萝卜素遇上酒精会形成一种毒素,容易影响肝脏的健康,长期这样搭配食用就容易导致肝病。

2、熏腊食物

熏腊食物虽然下饭开胃,而且方便快捷,只需要在煮米饭的时候,放在米饭上面蒸一会即可食用,但是这类食物里面含有大量的亚硝胺,遇上酒精会影响肝肾、口腔、食道以及肠胃的健康,严重的还容易致癌。

3、烧烤

一边吃烧烤,一边喝啤酒的感觉十分惬意,但是这样却是一种有损身体健康的吃法,因为烧烤食物不仅营养极其低,而且还容易产生致癌成分,遇上酒精则容易引发消化道肿瘤,提高患癌的概率。

4、凉皮凉粉

凉皮凉粉虽然美味,但是在制作的过程中添加了白矾,这是一种会降低肠胃蠕动的成分,如果一边吃凉皮凉粉,一边喝酒则会延长酒精停留在肠胃里面的时间,从而会刺激肠胃,导致让人容易醉酒,影响身体健康。

5、白酒

不少人在外应酬时,总是白酒啤酒混着喝,但是大家可知道这样做是十分不科学的,因为啤酒里面含有丰富的二氧化碳,搭配白酒,会让纠结快速渗入到血液,从而导致快速醉酒,这样喝混酒也容易危害身体健康。

6、汽水

有些人会认为在啤酒里面添加一些汽水,可以让口感更好,容易能稀释酒精,让人不那么容易醉,但其实并非如此,把汽水倒入啤酒里面,反而容易让人更容易有醉意。

7、咖啡

咖啡喝啤酒也不能一块饮用,因为咖啡里面含有咖啡因,如果一块饮用就容易导致精神压力更大,心情更烦躁郁闷,还容易导致头痛、失眠,以及诱发心脏病。

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